L'huile de poisson est probablement la source alimentaire la plus importante d'acides gras oméga-3, qui sont des nutriments essentiels. Les acides gras oméga-3 sont un type d'acides gras essentiels, des graisses spéciales dont le corps a autant besoin que de vitamines. Une grande partie de la recherche sur les avantages thérapeutiques potentiels des acides gras oméga-3 a commencé lorsque des études sur les Inuits ont révélé que, bien que leur régime alimentaire contienne une énorme quantité de graisses provenant de poissons, de phoques et de baleines, ils souffrent rarement de crises cardiaques ou développent des rhumatismes articulaires. arthrite; c'est probablement parce que ces sources de graisse sont très riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras réduisent l'inflammation et protègent contre la coagulation anormale associée aux crises cardiaques. Ces acides gras oméga-3 diffèrent structurellement des acides gras oméga-6. Des études montrent que les acides gras oméga-3 peuvent réduire les risques d'athérosclérose, de polyarthrite rhumatoïde, de migraines et d'autres maladies cardiaques et inflammatoires. Une étude suggère que l'huile de poisson peut être très utile pour la maladie bipolaire, plus communément appelée trouble maniaco-dépressif. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais cela semble être une percée potentielle pour cette maladie dévastatrice, dont les traitements conventionnels provoquent de nombreux effets secondaires.