Le millet fournit une foule de nutriments, a une saveur de noisette sucrée et est considéré comme l'un des grains les plus digestes et non allergènes disponibles. C'est l'une des rares céréales qui alcalinisent le corps. Le millet contient beaucoup de fibres et hydratera votre côlon pour vous empêcher d'être constipé. il agit également comme une microflore nourrissante prébiotique dans votre écosystème intérieur.

La sérotonine contenue dans le millet calme vos humeurs et a un faible indice glycémique
Le magnésium contenu dans le millet peut aider à réduire les effets des migraines et des crises cardiaques.
Et la niacine (vitamine B3) dans le millet peut aider à réduire le cholestérol. Le millet est sans gluten et non allergène. Un excellent grain pour les personnes sensibles.
La teneur élevée en protéines du millet (15 %) en fait un ajout substantiel à un régime végétarien

Comment préparer:

1 tasse de millet
2 1/2 tasses d'eau
1/2 c. sel de mer

Directions:

Ajouter le millet dans une casserole avec un couvercle hermétique.
Faire sauter à sec à feu moyen jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment.
REMARQUE : Si vous entendez un bruit de claquement, votre chaleur est trop élevée.
Ajouter l'eau et le sel marin.
Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée (le millet doit être sec). OU cela ne fonctionne que sur une cuisinière électrique. Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes, puis éteindre le feu. Laissez sur le brûleur de la cuisinière électrique sur lequel vous avez cuisiné avec le couvercle (ne regardez pas)
Laisser reposer 30 minutes; toute l'eau sera absorbée (le mil doit être sec).