Riche en sulforaphane; considéré comme un excellent stimulant immunitaire

Jours pour germer Sprout- 4-5, Microgreen- 10-14
Le temps d'immersion 2-3 heures
Rendement 1 cuillère à soupe de graines sèches donne env. 1 tasse de germes.
Stockage Nos graines devraient bien germer pendant un an après leur achat, si elles sont stockées dans un endroit frais et sec. Si vous souhaitez prolonger la durée de germination de vos graines, conservez-les au réfrigérateur. Si vous conservez vos graines au congélateur, elles dureront encore plus longtemps !

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Riche en vitamines K, C, B6 et E, folate, fibres alimentaires phosphore, potassium et magnésium. Les pousses de brocoli contiennent des niveaux élevés de sulforaphane, un détoxifiant cellulaire, qui peut aider à rajeunir le système immunitaire.

SAVIEZ-VOUS

Manger une portion quotidienne de pousses de brocoli pourrait aider à apprivoiser la bactérie H pylori, liée aux ulcères d'estomac, selon de nouvelles recherches. En savoir plus dans l'article de BBC News. Une nouvelle étude sur les germes de brocoli montre que les avantages se prolongent à l'âge adulte de la progéniture. Selon une équipe de recherche dirigée par Bernhard Juurlink de l'Université de la Saskatchewan, manger des pousses de brocoli pendant la grossesse peut offrir à vos enfants une protection à vie contre les maladies cardiovasculaires.

DIRECTIVES DE GERMINATION

Méthode du pot :

Tremper-Mettre 1 à 2 c. graines dans un bocal à large ouverture. Couvrir avec un filet et fixer avec un élastique. Ajouter de l'eau, remuer et égoutter. Ajouter 1 tasse d'eau fraîche et laisser tremper pendant 2-3 heures. (Le fait de tremper le brocoli pendant plus de 3 heures peut lui faire perdre sa germination.) Bien égoutter.
RINCER - Deux fois par jour, remplir le bocal avec de l'eau froide, agiter et bien égoutter en tapotant et en frappant. Inversez le pot et le support en biais dans un évier ou un bol.
ENJOY - Prêt à manger en 4 à 5 jours. Réfrigérer pour conserver. (Les germes se conservent mieux lorsqu'ils sont assez secs - ne les conservez pas immédiatement après le rinçage.)

Méthode du plateau :

Tremper - Couvrir le fond du plateau de germination avec une seule couche de graines. Placez le plateau et les graines dans un plat d'eau et laissez tremper pendant 2-3 heures. (Alternativement, une fois que vous avez mesuré vos graines dans le plateau, vous pouvez mettre les graines dans un bol, remplir le bol d'eau et laisser tremper pendant 2 à 3 heures.) Le brocoli peut perdre sa germination s'il est trempé pendant plus de 3 heures. Bien égoutter.
RINCER - Deux fois par jour, rincer les graines. Soit rincer sous un robinet d'eau courante, soit utiliser un vaporisateur pour bien brumiser. Inclinez le plateau sur le côté pour bien égoutter.
ENJOY - Prêt à manger en 4 ou 5 jours. Réfrigérer pour conserver. Les germes peuvent être réfrigérés jusqu'à deux semaines dans un contenant scellé. (Les germes se conservent mieux lorsqu'ils sont assez secs - ne les conservez pas immédiatement après le rinçage.)