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Détails
- Le marinage est l'une des plus anciennes formes de conservation des aliments, découverte à l'aube de la civilisation, il y a des milliers d'années en Mésopotamie.
- Les Nord-Américains préfèrent les cornichons avec des verrues tandis que les Européens les préfèrent sans verrues.
- Les versions réfrigérées représentent environ 20 % de toutes les ventes de cornichons.
- La Semaine internationale du cornichon est l'une des promotions alimentaires les plus anciennes du pays. Elle est observée depuis plus de 50 ans. IPW fonctionne pendant dix jours au cours des deux dernières semaines de mai.
- L'industrie des légumes marinés a sa propre association professionnelle : Pickle Packers International, Inc.
- Pendant la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement américain a étiqueté 40% de toute la production de cornichons pour les kits de rationnement des forces armées.
- Les bons cornichons ont un craquement audible à dix pas. Ceci est mesuré à l'aide d'un Audible Crunch Meter. Les cornichons qui ne peuvent être entendus qu'à un rythme sont connus sous le nom d'aneths pour prothèses dentaires.
