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Le brocoli frais et les pousses de brocoli sont deux des aliments les plus sains que vous puissiez manger.
Ces deux aliments contiennent des concentrations élevées d'une large catégorie de composés appelés glucosinolates, dont deux composés, la glucoraphanine et le sulforaphane, ont fait l'objet de plus de 650 publications scientifiques.
Le sulforaphane est considéré comme le principal composé du brocoli et des pousses de brocoli, responsable de bon nombre de ses bienfaits pour la santé, notamment :
Cependant, pour tirer le meilleur parti de ce composé clé, vous devez manger environ deux livres de brocoli par semaine ! Et les pratiques courantes de manipulation des aliments et de cuisson détruisent souvent une enzyme clé essentielle pour convertir la glucoraphanine du brocoli en sulforaphane.
Si vous avez une flore intestinale saine, la conversion en sulforaphane peut toujours se produire en l'absence de cette enzyme clé. Malheureusement, de nombreuses personnes ont une flore intestinale moins qu'optimale pour un certain nombre de raisons.
Faire fermenter le brocoli à l'avance, comme cela se fait dans notre Germes de brocoli fermentés formule, convertit la glucoraphanine en sulforaphane, vous n'avez donc pas besoin de dépendre de vos microbes intestinaux pour accomplir la tâche. Essentiellement, la fermentation fait exactement ce que ferait un intestin sain : fournir à votre corps du sulforaphane biodisponible.
Notre Germes de brocoli fermentés contient à la fois de la poudre de germes de brocoli biologique fermenté et de la poudre de plante entière de brocoli biologique activé. Avec la poudre de plante entière, vous recevez des niveaux standardisés des composés les plus importants du brocoli pour vous aider à maximiser ses nombreux avantages potentiels pour la santé.*