L'acide citrique peut être utilisé pour réduire la détérioration lors de la germination en ajoutant 1 c. par litre pour faire tremper et rincer l'eau.

L'acide citrique est un acide de qualité alimentaire présent dans de nombreux aliments naturels. L'acide citrique est également utile pour la mise en conserve, le séchage ou la congélation des aliments. Il peut être utilisé pour préserver la teneur en vitamine C, retarder la détérioration et prévenir la décoloration. Utilisez 1 c. par litre d'eau ou de jus pour la plupart des fruits et légumes.

A conserver dans un endroit frais et sec après ouverture.