Lorsque la plupart des Américains pensent à la sauce barbecue, ils pensent probablement à Kansas City-Style. Cette sauce barbecue sucrée et collante était destinée à être badigeonnée sur les côtes. Pour notre recette, le légendaire Pitmaster Ed Mitchell est revenu à une époque où le sirop de maïs ne régnait pas en maître et a sucré la nôtre avec de la courge musquée, des carottes et une touche de sucre de canne brun clair. Il a la même texture et la même douceur que la plupart des sauces modernes, mais sans tout le sucre ajouté. Épais et sucré, vous pouvez librement verser cet aliment de base rempli de légumes sur tout ce qui vient de sortir du fumoir, du gril ou de la cuisinière, sans culpabilité.

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