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son beau wakame japonais est cultivé dans le détroit de Naruto entre les îles Shikoku et Awaji. Les courants forts et les tourbillons le renforcent. Lavé, cuit, coupé, séché et prêt à l'emploi sans trempage dès la sortie du sac pour la soupe miso. Faire tremper brièvement pour les salades, il se dilate 20 fois. Rapide, polyvalent et facile. Wakame est l'un des légumes de mer les plus populaires au Japon et aux États-Unis. Saveur douce. Sans gras et à faible teneur en sodium.
