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La farine d'amande est fabriquée à partir d'amandes qui ont été blanchies pour enlever les peaux, puis broyées pour obtenir une texture fine idéale pour la cuisson. C'est un ingrédient incontournable pour les produits de boulangerie sans gluten et à faible teneur en glucides, et un incontournable pour les recettes de pâtisserie paléo et autres sans céréales.
La farine d'amande Bob's Red Mill est moulue à partir d'amandes douces entières blanchies. Les amandes sont des noix notoirement saines fournissant une bonne quantité de manganèse et de vitamine E, ainsi qu'une portion saine de graisses monoinsaturées dans chaque portion de 1/4 de tasse. Non seulement les amandes ont une bonne dose de protéines, mais elles sont également très faibles en glucides et intrinsèquement sans gluten.*
Manger des amandes entières est formidable, mais saviez-vous que l'ajout de farine d'amande à votre cuisson et à votre cuisine peut apporter les bienfaits des amandes pour la santé à votre alimentation, ainsi que réduire la consommation de glucides ? Remplacer 25 % de la farine de votre pâtisserie par de la farine d'amande ajoutera une texture et une saveur merveilleuses tout en réduisant le total des glucides. Cela le rend parfait pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou paléo.
La farine d'amande est produite dans l'usine sans gluten de Bob's Red Mill, ce qui en fait un complément idéal à un régime sans gluten. En plus de la cuisson à faible teneur en glucides, la farine d'amande est merveilleuse pour une utilisation dans les macarons et financiers français, les croûtes à tarte, les gâteaux, les biscuits, les crêpes et les pains rapides. La farine d'amande peut également être utilisée dans des applications salées. Utilisez de la farine d'amande à la place de la chapelure dans les boulettes de viande ou comme enrobage pour le poulet et le poisson. Trouvez des recettes pour utiliser de la farine d'amande sous l'onglet recette ci-dessous. La farine d'amande est mieux conservée au réfrigérateur ou congelée.
