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La cannelle simplement biologique provient de l'écorce d'un arbre à feuilles persistantes. Le parfum sucré, épicé et chaleureux de la cannelle ajoute une douceur piquante à vos pâtisseries préférées. Bien que souvent utilisés de manière interchangeable, la casse et la cannelle ne sont pas les mêmes. Cinnamomum cassia (cultivé principalement en Chine et en Indonésie) est brun rougeâtre et d'une douceur piquante, tandis que Cinnamomum zeylanicum (du Sri Lanka et de l'Inde) est de couleur chamois et doux. Cassia est généralement préféré pour sa couleur et sa saveur plus intenses
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caractéristiques du produit
Originaire du Sri Lanka, Ceylan ou "vraie cannelle" a une saveur subtile, douce mais chaleureuse. -
origine
Sri Lanka -
utilisations suggérées
À utiliser pour aromatiser les biscuits, les gâteaux, les compotes de fruits, les puddings et les pains
