L'orge décortiqué est constituée du grain d'orge entier. Le son est laissé intact, mais la coque indigeste est retirée. L'orge mondé est une source très élevée de fibres alimentaires ainsi qu'une source de fer.

• Variez votre menu en servant de l'orge mondé en accompagnement pour remplacer les pommes de terre habituelles.
• Ajoutez de l'orge dans une soupe pour bénéficier de toutes les qualités nutritives de cette merveilleuse céréale tout en profitant de son léger goût gourmand de noisette.
• Préparez une délicieuse salade froide en ajoutant des légumes, des légumineuses et de la vinaigrette à de l'orge mondé cuit.