La serratiopeptidase est une enzyme protéolique isolée de l'organisme bactérien Serratia sp. E-15, qui habite la paroi intestinale du ver à soie. Son but naturel est d'aider le ver à soie à se libérer de son cocon. Il s'est avéré utile aux humains pour la dégradation des tissus non vivants.

L'enzyme provoque la protéolyse de tous les tissus non vitaux, y compris les caillots sanguins, les kystes, les plaques tissulaires et les débris cellulaires, et réduit la réponse inflammatoire. La serratiopeptidase réduit l'inflammation en fluidifiant les fluides formés à la suite d'une blessure, facilitant ainsi l'élimination du fluide du site ; cette action aide à accélérer le processus de guérison. Il aide également à soulager la douleur en inhibant la libération d'amines induisant la douleur appelées bradykinine, et il améliore la santé cardiovasculaire en décomposant les sous-produits protéiques de la coagulation sanguine, la fibrine.