L'ail a une longue histoire d'utilisation comme aliment et médicament, remontant aux dynasties égyptiennes et chinoises. L'ail est une herbe antioxydante qui soutient le système immunitaire, la santé cardiovasculaire et possède également des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques. L'odeur distinctive de l'ail provient de l'allicine, l'un des ingrédients actifs de l'ail qui n'est produit que lorsque le bulbe frais est coupé et exposé à l'air. Les personnes souhaitant éviter que cette odeur ne sorte dans leur haleine ou à travers les pores de leur peau peuvent choisir un supplément.