La vitamine D est produite naturellement lorsque notre peau est exposée à un fort ensoleillement. Cependant, dans l'hémisphère nord, ce type de lumière naturelle n'est pas disponible pendant une grande partie de l'année, donc les Canadiens sont plus à risque de carence. Les autres groupes à risque comprennent les personnes âgées, les personnes à la peau plus foncée, les végétaliens et les personnes suivant un régime pauvre en protéines. Les professionnels de la santé au Canada estiment qu'une augmentation des taux sanguins de vitamine D réduirait l'incidence de diverses affections, notamment l'ostéoporose, les maladies cardiovasculaires, la sclérose en plaques et la pneumonie. Des niveaux adéquats de vitamine D sont importants pour la prévention de nombreux problèmes de santé chroniques.

Vegan