Cuire la courge spaghetti uniquement selon les instructions sur l'emballage. Ajouter le sel à l'eau avant de mettre à ébullition.
Pendant que l'eau bout, faire sauter les gousses d'ail hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Attention à ne pas brûler.
Ajouter les tranches de tomate cerise, les carottes et les cubes de courgette et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Égoutter les pâtes puis mélanger avec la sauce et les légumes. Assaisonner selon l'envie.