Les fruits de l'argousier contiennent : des acides organiques – vineux, oxalate, succinique, malique, contiennent plus de 190 substances bioactives qui peuvent avoir un effet positif sur la santé. Parmi eux se trouvent les antioxydants, les flavonoïdes, les acides aminés, ainsi que les acides gras insaturés, les micronutriments, le potassium, le fer, le phosphore, le manganèse, le bore, le calcium et le silicium ainsi que les vitamines A, C, D, E, K, P et celles de groupe B et provitamines.

L'argousier en termes de teneur en vitamine E dépasse toutes les plantes à baies et, par exemple, en termes de teneur en vitamine K, il devance l'aronia noir, le sorbier commun, la rose sauvage et le cassis.

L'alcaloïde sérotoninergique présent dans l'argousier est considéré comme l'hormone de la jeunesse. L'argousier peut avoir un effet bénéfique sur la santé du système digestif et renforcer le système circulatoire.

• aucun produit phytosanitaire de synthèse n'est appliqué (pesticides, fongicides, herbicides, etc.),
• aucune monoculture de plusieurs hectares n'est appliquée,
• les réservoirs et les cours d'eau naturels restent sur les terres cultivées,
• les monocultures drainantes du sol sont utilisées dans des cycles prolongés de changement de cultures
• des engrais verts, en particulier de Fabaceae, sont utilisés, ce qui, en combinaison avec du compost et du fumier et avec la participation de la chaux, permet de maintenir la structure et la productivité du sol à un niveau approprié,
• des machines et des outils de protection des sols sont utilisés,
• ils sont localisés loin des routes et des structures industrielles