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Ces pâtes artisanales sont roulées particulièrement fines et ont une saveur et une texture exceptionnelles en raison du séchage lent juste au-dessus de la température ambiante.
Il est fabriqué à la main en petits lots pour maintenir cette intégrité. L'ajout de riz sauvage ajoute encore à la texture et à une saveur de noisette vraiment unique.
Temps de cuisson : 3-5 minutes pour al dente
