Les biscuits sablés mexicains, également connus sous le nom de hojarascas ou pan de polvo, sont des biscuits sucrés, croquants et délicieux que notre famille prépare (et mange !) Par dizaines. Nous nous souvenons avec émotion de ramener ces biscuits à la maison de la boulangerie locale de Laredo et de les avoir toujours sur la table ou dans nos pots à biscuits. Nos versions sans céréales de ces biscuits nostalgiques sont soigneusement cuites à la perfection, approuvées par Abuela, et très probablement la meilleure chose depuis le simple plaisir de jouer dans les feuilles mortes. Mais, contrairement aux cookies, nous ne voulons jamais mettre des mots dans votre bouche. Au lieu de cela, nous vous dirons simplement que ces biscuits sablés mexicains sans céréales sont fabriqués à partir d'un mélange légèrement sucré de farine d'amande, de morceaux de noix de pécan et d'une pincée de cannelle. .

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