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Le magnésium est le deuxième minéral le plus abondant à l'intérieur des cellules du corps et est essentiel pour des centaines de réactions cellulaires et la santé de chaque organe. On le trouve dans les grains entiers, les noix et les légumes à feuilles vertes, mais c'est l'un des nutriments perdus pendant la cuisson et la transformation. Le magnésium est également appauvri par l'utilisation de certains médicaments (antibiotiques, diurétiques, contraceptifs oraux) et la consommation d'alcool, de viandes transformées et de boissons gazeuses. Les chercheurs concluent qu'une proportion importante de Nord-Américains consomment moins de magnésium qu'ils n'en ont besoin. Pour aggraver notre alimentation déficiente, nos besoins en magnésium augmentent lorsque nous sommes stressés ou éprouvons des difficultés digestives - des choses qui nous affectent tous de temps en temps. Une carence en magnésium est difficile à diagnostiquer et n'est associée à aucun symptôme au début, mais des réserves de magnésium insuffisantes peuvent contribuer à de nombreuses affections, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète, les douleurs et faiblesses musculaires, les migraines et les maux de tête. Le magnésium supplémentaire est recommandé par les professionnels de la santé depuis des décennies car il joue un rôle crucial dans notre physiologie, permettant à notre corps (y compris notre système cardiovasculaire) de fonctionner correctement.
