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Une ronde dure, vieillie et pointue avec des saveurs complexes et une longue finale qui continuera à s'approfondir en saveur et en texture à mesure qu'elle vieillit dans votre réfrigérateur. Servir avec des craquelins, dans un sandwich ou transformé en une sauce succulente pour les pâtes ou les légumes lorsqu'il est fondu avec du lait non laitier.
