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Le cortex surrénalien aide à maintenir l'équilibre salin et hydrique dans le corps. Il est également impliqué dans le métabolisme des glucides et la régulation de la glycémie. Le cortex produit également une hormone sexuelle similaire à celle sécrétée par les testicules. La moelle épinière de la glande surrénale produit l'hormone épinéphrine, également appelée adrénaline, lorsque le corps est soumis à un stress. Cette hormone accélère le taux de métabolisme afin d'aider le corps à faire face aux situations stressantes.
