Le thé vert matcha certifié biologique de New Roots Herbal est cultivé à l'ombre et cueilli à la main. Contrairement au thé vert traditionnel, sa couleur vert vif et son goût et sa texture crémeux sont le résultat d'une subtile cuisson à la vapeur de la feuille entière avant qu'elle ne soit moulue sur pierre. Il n'est jamais rôti, fermenté ou poêlé. Ses puissantes propriétés antioxydantes et chimioprotectrices sont attribuées à sa richesse en gallate d'épigallocatéchine polyphénol (EGCG). L'EGCG est également responsable de ses effets bénéfiques sur le collagène, la protéine spécifique qui définit la santé du tissu conjonctif ainsi que la souplesse, l'éclat et la douceur de la peau.