Ce thé vert en poudre de Kyoto est produit en broyant les feuilles de thé de la première récolte en une fine poudre. C'est le broyage du thé qui lui confère ses propriétés particulières et rend sa qualité largement supérieure à celle des autres thés verts standards et même des thés infusés en général. Parce que les feuilles de thé sont broyées, il est plus facile d'absorber toute la valeur nutritionnelle du thé vert : ses antioxydants (catéchine), ses vitamines et sa théanine, qui ralentit la progression des maladies et du vieillissement naturel et aide à soulager les tensions.

Les feuilles de thé les plus jeunes et les plus douces sont utilisées pour faire du Matcha cérémoniel. Ils donnent au thé un goût plus sucré qui est parfait lors des cérémonies du thé et pour la préparation du Matcha à la japonaise. Ceci est certifié Matcha biologique par Canada Organic.

La consommation quotidienne de catéchine aide à rétablir l'équilibre et le bien-être naturels de l'organisme et stimule le métabolisme.

Préparation:

1) Mettez le thé dans un bol à thé. 1 cuillère à café (environ 5g) suffit pour une personne.

2) Versez 60 ml d'eau chaude (75-80 degrés) dans le bol.

3) Fouetter le thé soit avec un fouet à thé (chasen) soit avec un batteur électrique.