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Mélange unique de thé blanc rare et cher et de thé vert de qualité supérieure. Nous commençons par Mutan White (pivoine blanche) qui est fabriqué à partir des feuilles du da bai ou "gros buisson blanc" et mélangé avec des bourgeons du théier shui hsien ou "water sprite". Les feuilles ont des pointes argentées et sont principalement de couleur brun verdâtre et très plates. Les bourgeons sont brillants, doux et argentés. Son nom, une traduction littérale du chinois, vient probablement de la couleur très pâle de sa liqueur.
Nous mélangeons ensuite ce thé blanc avec du thé vert du Japon, de Chine et d'Inde. Le thé qui en résulte est d'or pâle dans la tasse et a une saveur délicate et douce unique.
