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- Antioxydant.
- Antiviral (rhume/grippe).
- Anti-inflammatoire.
- Maladie cardiovasculaire.
- Os, peau, collagène.
La vitamine C est un facteur dans le développement normal et le maintien des os, du cartilage, des dents et des gencives. L'acide ascorbique est également un excellent antioxydant. Contrairement à d'autres vitamines hydrosolubles, la vitamine C, ou acide ascorbique, ne semble agir ni comme catalyseur ni comme coenzyme. La plupart des gens le considèrent principalement comme un antioxydant - ce qu'il est, et un élément crucial à cela. Il peut piéger à la fois les espèces réactives de l'oxygène et les espèces réactives de l'azote.
