DEVRIEZ-VOUS AJOUTER DU COLLAGÈNE AU CAFÉ ?

Lorsqu'il s'agit d'ajouter collagène au café, il y a beaucoup de questions là-bas. Des choses comme "est-ce bénéfique ?" ou "la chaleur endommage-t-elle le collagène lui-même ?" ne sont que quelques-unes des nombreuses demandes qui se présentent. Et nous vous entendons .

Alors, pour éclaircir le sujet une fois pour toutes, nous sommes allés directement à la littérature scientifique. Continuez à lire pour voir ce qu'est une revue de la littérature par Daniel Jackson, Ph.D. a à dire sur le mélange des deux dans le cadre de votre style de vie.

COLLAGÈNE ET CAFÉ : C'EST QUOI LE BUZZ ?

Tout d'abord, discerner les faits de la fiction. "Il y a eu récemment des questions sur la dissolution suppléments de collagène dans les boissons chaudes et comment cela pourrait affecter les peptides de collagène. Par exemple, certains articles ont suggéré que les peptides de collagène fondraient à cause de la chaleur, ce qui leur ferait perdre leur efficacité dans le corps », explique le Dr Jackson.

Se référer à la littérature scientifique évaluée par des pairs est le meilleur moyen d'obtenir une réponse objective : "Tout d'abord, il est important de noter que peu d'études ont abordé cette question directement et jusqu'à ce que des études humaines comparatives avec placebo comparent la effets des peptides de collagène dissous dans des liquides froids par rapport à ceux dissous dans des liquides chauds, il n'y aura pas de réponse définitive », dit-il.

Poursuivant ce point, dit-il, "Bien que le fonctionnement des peptides de collagène ne soit toujours pas clair, une poignée d'études suggèrent l'augmentation de la consommation de certains acides aminés (par exemple, la proline, l'hydroxyproline et la glycine) peuvent jouer un rôle, mais il n'y a pas beaucoup de littérature suggérant qu'une structure protéique complexe et native (c'est-à-dire qui pourrait fondre dans un liquide chaud) fait partie du mécanisme d'action."

Jetez un œil ci-dessous à quelques études qui fournissent plus d'informations.

COLLAGÈNE ET CAFÉ : REGARD SUR LA RECHERCHE

"Au niveau moléculaire, les protéines sont des structures incroyablement complexes et organisées qui sont très sensibles aux changements de leur environnement. Lorsque les protéines sont brisées ou exposées à des changements de pH et de température, elles perdent rapidement leur capacité à fonctionner comme elles le feraient dans leur environnement habituel. , en partie parce qu'ils se dénaturent/se déplient », dit-il. "Comme décrit dans certains articles de revue , les peptides de collagène sont produits par un processus qui implique généralement la dénaturation et la digestion de la protéine de collagène, ce qui signifie que cela ne devrait pas avoir d'importance si le collagène est dissous dans un liquide chaud car la plupart des suppléments de collagène sont déjà dénaturés et hydrolysés.

Selon un article de la revue Nutriments , enzymatiquement Collagène hydrolysé peut avoir une plus grande biodisponibilité que le collagène non hydrolysé par voie enzymatique. Il existe également des études qui suggèrent que les peptides de collagène dénaturés et hydrolysés sont biodisponible et il existe des preuves d'études cliniques chez l'homme, qui démontrent des effets bénéfiques effets de ces peptides dénaturés et hydrolysés.

COLLAGÈNE ET CAFÉ : QUELS SONT LES BÉNÉFICES ?

Donc, vous avez la perspicacité. Maintenant, vous demandez peut-être, "comment cela m'affectera-t-il?" Une étude clinique de 2016 , qui a évalué la consommation quotidienne de peptides de collagène dissous dans une boisson chaude pendant 8 semaines, a démontré des améliorations significatives de l'hydratation de la peau, de l'élasticité de la peau et de la texture de la peau pour les participants qui consommaient le collagène dissous dans un liquide chaud par rapport aux participants au placebo. groupe qui n'a pas reçu de peptides de collagène. Fondamentalement, cette étude a montré des effets bénéfiques pour les participants humains lorsque leurs peptides de collagène quotidiens étaient dissous dans un liquide chaud. Ces résultats sont similaires aux résultats d'autres études qui ont utilisé des peptides de collagène dissous dans des boissons froides. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une comparaison directe, directe, elle illustre le fait que la chaleur ne devrait pas être une préoccupation pour les peptides de collagène qui sont déjà dénaturés et digérés.