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Malgré son nom, la farine de sarrasin n'a aucun rapport avec le blé. Son parent comestible le plus proche est la rhubarbe. Riche en protéines et en acides aminés essentiels, c'est aussi une bonne source de fer, de zinc et de sélénium. Notre farine de sarrasin certifiée sans gluten est moulue dans une installation dédiée sans gluten. Nous la combinons avec d'autres farines pour créer notre mélange de farine sans gluten signature.
